Categoria: <span>Olio</span>

Risotto allo zafferano light, senza burro – gustoso e leggero Il riso allo zafferano è un piatto perfetto da preparare durante il periodo autunnale, una stagione che si caratterizza per i suoi profumi, colori e sapori intensi. Celebrarla con piatti gustosi fatti con ingredienti genuini sembra quasi un dovere e noi vi suggeriamo un classico rivisitato...

Da ottobre in poi, i frantoi italiani sono impegnati nella produzione di olio novello d’oliva, prodotto unico al mondo. Ma cos’è di preciso quello che chiamiamo olio novello? Olio novello – olio non filtrato, non decantato e appena franto L’olio novello non è altro che l’olio fresco di spremitura, appena estratto non filtrato ne decantato....